Текст: Екатерина Елисеева

Главное достоинство раздельного питания - отсутствие жестких запретов и, следовательно, срывов

Создатель системы раздельного питания доктор - натуропат Герберт Шелтон. Фигура, прямо скажем, неоднозначная. Его любили и ненавидели. Толпы поклонников, следующих его учению, боготворили его. Недовольные производители лекарств проклинали. Шелтон не только наотрез отказывался размещать в своем журнале рекламу препаратов, но и был убежден в том, здоровый образ жизни важнее достижений фармакологии.

Его подход к питанию частично основывался на наблюдениях за больными животными на ферме, которые предпочитали голодать во время болезни. Парадокс: до сих пор научное обоснование у теории доктора Шелтона отсутствует. Но это не мешает людям, питающимся раздельно, худеть. Предупреждаем:

• Если вы будете питаться «раздельно», не меняя списка продуктов, а лишь корректируя их сочетания, скорее всего, результат составит около 2-3 килограммов в месяц.
• Если станете употреблять в пищу только натуральные продукты, исключите из кулинарных процессов жарку и сведете употребление соли к минимуму, процесс похудения пойдет гораздо быстрее. В данном случае назвать точные цифры уже нельзя — все будет зависеть от ваших усилий.
• Приведенные в статье сведения являются своего рода тезисами, адаптированными для использования в повседневной жизни. Если вы хотите получить максимально полное впечатление о взглядах доктора Шелтона, обратитесь к первоисточникам.

Основные правила раздельного питания

• 1Главный принцип гласит, что употреблять в пищу углеводы нужно не раньше, чем через четыре часа после белковой пищи. Чтобы продукт считался углеводным, в нем должно быть более 20% углеводов. Для белков действует несколько иное правило — белковым считается продукт, в котором более 10% белка.
• 2За один прием пищи съедать не более 3-4 продуктов, руководствуясь комбинациями «белок + нейтральный продукт» и «углевод + нейтральный продукт». Даже в овощном салате должно быть всего 2-3 вида овощей.
• 3При каждом приеме белковой пищи необходимо съедать салат из некрахмалистых овощей (китайский салат, сельдерей, огурцы, редис, сладкий перец).
• 4Не смешивать углеводные продукты (хлеб, бобы, финики, бананы) и кислые продукты (лимон, апельсин, грейпфрут, ананас, помидоры). Пусть вас не удивляет наличие помидора в этом списке - этот овощ отличает высокое содержание кислот — лимонной, яблочной щавелевой.
• 5Не смешивать белковые продукты (постное мясо, рыбу, яйца, творог) и кислые продукты.
• 6Исключить из рациона сахар, полностью заменив его на мед.
• 7Недопустимо «монотонное», однообразное питание — в течение дня пища должна быть разнообразной.
• 8Хлеб считается не дополнением к любому приему пищи, а самостоятельной едой.

Нейтральные продукты

• Все жиры растительного и животного происхождения
• Шампиньоны, белые грибы, лисички
• Жирные молочные продукты ( в том числе сыры)
• Все побеги и ростки
• Все травы и пряности
• Все желеобразующие вещества (агар-агар, желатин и.т.д)

Несовместимые продукты

• Белки с углеводами и крахмалами (забудьте о котлетке с макаронами или картошкой). К крахмалистым продуктам относят: пшеницу, рожь, овес и продукты из них, гречневую, пшенную и рисовую крупы. Крахмалистыми овощами считаются свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки, патиссоны и цветная капуста.


• Концентрированные углеводы (белый хлеб, конфеты, варенье, сухофрукты) и концентрированные белки (орехи, мясо, яйца, сыр)


• Дыня не сочетается вообще ни с какими продуктами. Ее нужно есть отдельно.

Примерный рацион на день

• Завтрак «Углеводно — нейтральный»

• Обед «Белково — нейтральный»

• Ужин «Углеводно — нейтральный»